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うなぎ処勝美日記

天然うなぎ入荷しました。

本日、勝美本店・インター店に天然うなぎが入荷しました。

不定期入荷の為、数に限りがございますのでお立ち寄りの際は

ご賞味ください。

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浜名湖産 鳥貝

こんにちは。今回は寿司屋のネタで馴染みのある鳥貝がここ浜名湖で

獲ることができました。

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浜名湖産 バフンウニ

こんにちは。

 

今回は浜名湖にもウニが獲れるという事で実際に確認しに行ってきました。

獲れたのはバフンウニという寿司ネタにも使われるウニです。

しかし直径3㎝程の小さなウニですが確かに浜名湖にも生息が

確認できました。

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浜名湖に生息する生き物~ツメタガイ~

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このツメタガイはアサリが大好物ですので地元の漁師さん達は年に数回ツメタガイの

駆除を行うそうです。ちなみに写真の丸いヒラヒラした物はツメタガイの卵です。

ズッキーニの粕漬け

地元の農家さんからズッキーニを沢山分けて貰いましたのでお店でズッキーニを粕漬けにして

漬物の一品としてお出ししています。

20186269598.jpgナスに食感が近いのですが実はカボチャの仲間だそうです。

サッポロ静岡麦酒 入荷しました

サッポロの静岡県限定ビール静岡麦酒が入荷しました。

201842192013.jpg静岡県に来たら一度は飲んでみて下さい。

ゴールデンウィークの営業につきまして

ゴールデンウィークの営業日になります。

4/28、4/29、4/30、5/2、5/3、5/4、5/5、5/6

営業致します。

5/1(火)は定休日となりますのでご了承下さい。

店主

うな重 (竹)

大きな鰻が入荷致しました。こちらの写真はうな重(竹)鰻1本使用した重になります。

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うなぎ

当店では地下100mから汲み上げられた井戸水を使い、仕入れたうなぎを最低3日以上生かします。

これによりうなぎの泥を抜き特有の泥臭さを完全に抜き去ります。

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獺祭 純米大吟醸

本日、獺祭が入荷致しました。

山口県の山奥の小さな酒蔵の仕込んだお酒で、山田錦を三割九分まで磨いた獺祭は日本だけでなく、世界にその名を轟かせています。

スッキリした口当たり、華やかな香りと甘味が特徴です。

入手困難なため一合づつのご提供とさせて頂きます。

この機会に是非ご賞味ください。

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