新仔の季節がやってきました

養殖うなぎの中でも1年経たない若いうなぎのことを新仔うなぎと呼ばれています。

 

シラスウナギは12月~4月くらいまでにさい採捕され、養殖場に導入されます。

12月に入れられたシラスウナギは早い時には翌年5月末から出荷されこれを新仔と呼びます。
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